Ma `lumot

Eng issiq taomlar

Eng issiq taomlar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Oziq-ovqat ajoyib, chunki u odamga butun hissiyotlar gamutini berishi mumkin. Mana, o'nlab eng o'tkir va baharatlı idishlar.

Issiq xudkushlik qanotlari. Ushbu taomning tarjimasi "issiq o'z joniga qasd qilish qanotlari" degan ma'noni anglatadi. Ushbu nom uning ixtirosiga Chikagodagi oshpaz Robin Rozenberg tomonidan berilgan edi. Ushbu tovuq qanotlarini eyishga oz sonli odamlar jur'at etadilar. Axir, ular dunyodagi eng keskin! Mehmonlarga ushbu taomning ta'mini berish uchun restoran ma'muriyati ba'zi ehtiyot choralarini ko'radi. Shunday qilib, mehmon hujjatga imzo qo'yadi, unga ko'ra, ovqat hazm qilish bilan bog'liq muammolar yuzaga kelganda, institutni sudga tortishni rad etadi. Qanotlarni juda achchiq qilish uchun Savina qalampir navi ishlatiladi, u dunyodagi eng issiqlardan biridir. Agar bu taomni buyurgan jasur odam bo'lsa, ofitsiantlar uni darhol "tez yordam" bilan ta'minlashga tayyorlanadilar. Smetana, oq non va sut shakar har doim qo'lida, ular antidot turiga aylanishi mumkin. Rozenbergning bosh oshpazi uzoq vaqtdan beri g'ayrioddiy ziravorli taom tayyorlamoqchi. Uning fikriga ko'ra, bu qanotlar ko'pchilik uchun mutlaqo nomaqbul bo'ladi, ammo dunyoda biron bir odam bu taomni katta zavq bilan eydigan odam bor.

Bollivudni yoqish. Londonda Hindiston oshxonasi mavjud bo'lib, u sayyoradagi achchiq taomning egasi deb da'vo qiladi. Ushbu restoranning oshpazlari, bu dunyodagi eng issiq qalampir bilan ehtiyotkorlik bilan sepilgan qo'zichoq pyuresi taomidir, deb hisoblashadi. Birgalikda bu "Bollivud yondiruvchisi" deb nomlanadi. To'g'ri, uni asosiy menyuda topib bo'lmaydi. Bunday issiq ovqatni faqat maxsus buyurtma asosida tayyorlash mumkin. Va bu holda, bunday achchiq taomni tatib ko'rishni istagan ovqatlar avval ma'muriyatga kvitansiyani berishlari kerak. U erda u ushbu taomni ataylab buyurganligini tasdiqlaydi va tanada biron bir asorat bo'lsa, u to'liq javobgarlikni oladi. Bunday achchiq taom Hindistonning Haydarobod provintsiyasidan kelgan, bu erda odatda bunday taom an'anaviy hisoblanadi. Ingliz restoranida no'xotni tatib ko'rgan ovqatlar, boshqa hech qanday joyda bunday issiq soslar yo'qligini aytishdi. Axir, naga qalampiri uni tayyorlash uchun ishlatiladi - dunyodagi baharatlı o'simlik. Qalampirning achchiqligini baholaydigan maxsus Scoville shkalasi mavjud. Shunday qilib, uning so'zlariga ko'ra, naga 850 ming dona ko'rsatkichga ega. Bu ko'pmi yoki ozmi? Masalan, an'anaviy achchiq Meksika oshxonasida ishlatiladigan Tabasko qalampiri "atigi" 800 dona. Amerikada politsiya tomonidan ishlatiladigan qalampir asosidagi ko'zdan yosh oqadigan gaz 2 million dona.

Phal. Ushbu taom Hindistonda tayyorlanadi, u erda bu kori eng achchiq hisoblanadi. Phal sousi oson emas, u bir vaqtning o'zida 10 ta qalampir turini o'z ichiga oladi. Ular orasida Bxut Yelekiya - Ginnesning rekordlar kitobiga ko'ra sayyoradagi eng issiq ziravor. Ammo bu taom butun vatanida emas, balki Nyu-Yorkda mashhur bo'ldi. U erda sosni restoranlardan birida taklif qila boshladilar. Natijada, mehmonlar g'ayrioddiy baharatlı, ammo mazali taomdan tatib ko'rishgan va do'stlarini u erga olib kelishni boshlashgan.

"Shafqatsiz qozon". Xitoyliklar bunday taomni eyishni sharmandali deb bilishmaydi. U mamlakat restoranlaridan birida tayyorlanadi. Nega bunday o'tkir kukunga bunday nom berilganligini aytish qiyin. Afsonaga ko'ra, idish bir vaqtlar ma'lum bir sadomasochistik marosimning bir qismi bo'lgan. Ammo idish egasi aytadiki, taomning g'ayrioddiy o'tkirligi to'g'risida qattiq ogohlantirishlar tashrif buyuruvchilarni to'xtatmaydi. Natijada, birinchi qoshiqdan so'ng, tom ma'noda odatiy manzara paydo bo'ladi - odamlar tomoqlarini yoki oshqozonlarini tortib, iloji boricha tezroq suyuqlik keltirishlarini so'rashadi.

Avstraliya chili. Achchiq ovqat haqida gapirganda, biz Meksikani, Hindistonni nazarda tutamiz. Biroq, avstraliyaliklar chindan ham issiq idishlarni qanday pishirishni bilishadi. Aynan shu erda dunyodagi deyarli achchiq sos hisoblanadigan o'ziga xos chili o'ylab topilgan. Tabiiyki, bunday achchiq taom uchun ekstremal gurmelerning navbati yo'q va hech qachon bo'lmagan. Odatda sous asosiy taomga ozgina qism sifatida qo'shiladi. Bunday chili faqat toza odamda eyishi mumkin. Ushbu sousni tayyorlashda, ular Londondagi yuqorida aytib o'tilgan hind restoranidagi kabi bir xil issiq naga jolokya qalampiridan foydalanadilar. Yaqinda ommaviy axborot vositalarida shon-shuhratga intilishda sosni emas, balki uning asosiy yonuvchi tarkibiy qismini yutishga qaror qilgan ikkita jasur odam borligi haqida xabar berildi. Rayan Dyuk va Aleks Fenning jasur urinishlaridan omon qolishdi. Ammo ikkalasi ham o'zlarining tajribalaridan o'xshash taassurotlarga ega - ular bunday ovqatni ikkinchi marta sinab ko'rishmaydi. Ammo yigitlar o'zlari bilan faxrlanishga va shon-shuhratning bir qismiga ega bo'lishdi.

Tabasko. Ushbu Meksika sosu butun dunyoda mashhur. Ammo eng keng tarqalgani uning engil va eng tejamkor versiyasi - Tabasco Green Pepper Sos, uning achchiqlanish indeksi Scoville shkalasida atigi 600-1200 ballni tashkil etadi. Va bu oiladagi eng achchiq sos Tabasco Habanero Sosidir, uning ko'rsatkichi 5-7 ming ballni tashkil etadi, bu Tabasco Greenning kuchidan deyarli 10 baravar ko'p. Ushbu sous nafaqat o'rtacha iste'molchi uchun misli ko'rilmagan achchiqlikka ega, balki to'g'ridan-to'g'ri Yamayka oshxonasidan kelgan murakkab original retseptga ega. Tabasco Habanero tarkibida sirka, abanero qalampiri (dunyodagi eng qiziganlardan biri), qamish shakar, tuz, mango xamiri, tamarind, banan, papayya, pomidor, quritilgan piyoz, sarimsoq, ziravorlar va oddiy Tabasko sousi, shuningdek, eman bochkalarida keksa odamlar bor. bir xil nomdagi qalampir. Odatda Tabasco Abanero issiq sousi aroq bilan iste'mol qilinadi. Uning ta'siri har qanday qalampir aroqining ta'siridan ancha ustundir. Stakanga bir tomchi issiq sous qo'shish kifoya. U nafaqat mahalliy meksikaliklar uchun, balki dunyoning juda ekzotik taomlari - Afrika va Karib dengizi uchun ham ziravor sifatida ishlatiladi.

Qo'zichoq va sabzavotlar bilan kuskus. Maghreb mamlakatlarida (Marokash, Tunis, Liviya, Jazoir) kuskus mahalliy aholining ratsionidagi deyarli asosiy taom hisoblanadi. Ammo bu Afrikaning boshqa mamlakatlarida, shuningdek Frantsiyada, Trapani provintsiyasida, Italiyaning Sitsiliyasida va Yaqin Sharqdagi ba'zi mamlakatlarda keng tarqalgan. Kuskusda bir nechta pishirish variantlari mavjud, ammo ularning hammasi ham achchiq emas. Shirin kuskus, baliq va hatto vegetarianlarning xilma-xilligi mavjud. Ammo qo'zichoq varianti an'anaviy ravishda qalampirning mo'lligi bilan mashhur. Natijada undagi barcha ingredientlarning kombinatsiyasi juda achchiq taom beradi. Buning ajablanarli joyi yo'q, aksariyat kuskuslarni yaxshi ko'radigan maggriyaliklar va afrikaliklar shimoliy qo'shnilariga, evropaliklarga qaraganda ancha faol va xushchaqchaq. Kuskus bug'doydan olingan irmikka asoslangan. An'anaga ko'ra, kuskusni ayollar qilishadi, chunki bunday idish ustida ishlash juda mashaqqatlidir.

Meksika tarvuzi. Tarvuz odatda shirin taom deb hisoblanadi, ozchilik uning og'zida haqiqiy olovni keltirib chiqarishi mumkinligiga ishonadi. Shu bilan birga, har qanday taomlar baharatlı bo'lib tuyuladigan Meksikada, maxsus tayyorlangan holda tayyorlangan bu berry ham baharatlı idishlardan biriga aylandi. Bu holatda issiq ziravorlardan foydalanish ham topilgan. Tarvuz qalampir, tuz bilan mo'l-ko'l lazzatlanadi va limon sharbati bilan quyiladi. Bunday taom juda o'ziga xos ta'mga ega va ko'pchilik uni jirkanch deb bilgan holda shunchaki tushunishmaydi. Bu erda va u erda tuzlangan tarvuzlar pishirilgan bo'lsa ham, hech kim qalampir daraxti haqida o'ylamagan. Ammo Meksikada bunday ekzotik baharatlı ovqatni sinab ko'rmoqchi bo'lganlar bor.

Onam Afrika. Soslar ushbu nom ostida Janubiy Afrikada ishlab chiqariladi. Ular shu qadar o'tkirki, ular hatto tajribali Tabasco muxlislarini ham qo'rqitib yuborishlari mumkin. SOS Mama Afrika Abanero hatto eng zo'r ziravorlarni sevuvchilarning yig'isini qiladi. Va bu ajablanarli emas, chunki bu taomning ko'rsatkichi 22 ming skovil. Gurmeler oddiy odamlarni o'ylamasdan tatib ko'rishdan ogohlantiradi, shunchaki sosni hidlash kifoya qiladi va hattoki uzoqdan istalgan. Yangi uzilgan mevalar va chili qalampir, shuningdek, yashil qalampir, piyoz va sarimsoq, limon sharbati Mama Afrikani juda achchiq qildi. Idishga achchiq lazzat qo'shish uchun u erga quritilgan va yangi ziravorlar qo'shiladi: oregano, zanjabil, reyhan, yalpiz va qora qalampir. Mama Afrika bir nechta navlariga ega, ammo eng achchiqlari "Abanero", "Mili Afrika qizil qalampir bilan" va "Mama Afrika Chili yalpiz bilan" navlari.

Kimchi. Va bu taom Koreyada tayyorlangan. Kimchi issiq qalampir bilan tuzlangan tuzlangan sabzavotlar. Asosiy taom - bu Xitoy karamidir. Fermentlangan karam piyoz, sarimsoq, zanjabil va paprika sepiladi. Koreyada kimchi - bu an'anaviy taom, bayramni yoki hatto oddiy taomni tasavvur qilish qiyin. Mahalliy aholining fikriga ko'ra, kimchini muntazam va o'rtacha iste'mol qilish keraksiz yog'li do'konlarning emirilishiga yordam beradi. Shunday qilib, baharatlı ovqatni parhez ovqat deb ham hisoblash mumkin. Kimchining yana bir foydali jihati - bu shamollash bilan samarali kurashish qobiliyatidir.


Videoni tomosha qiling: Хали хам нима овкат килишни билмаяпсизми? ШОХОНА ГУШТЛИ ТАОМ хамма хайратда колиши аник! (Iyun 2022).